可可肉桂面包（面包机版本）

作者： 挑食的Lily

你还在为寒冷的冬天难以快速发酵好面团而烦恼么 那就来试试全程面包机发酵的快乐吧～～成品一样香软可口哦～～

用料

• 高筋粉 250克
• 可可粉 10克
• 即发干酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 蛋液加水 160克
• 黄油 25克
• （馅料）
• 黄油（植物油） 15克
• 红糖 15克
• 肉桂粉 5克
• 巧克力豆 50克

可可肉桂面包（面包机版本）的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的原料放入面包机内筒，先放液体，糖和盐（分开）。

步骤 2

然后放入高筋粉和可可粉，顶部挖个小洞，放入酵母，用面粉盖住。

步骤 3

选择按键10（iMix）,先揉面20分钟。

步骤 4

一个揉面程序结束后，加入黄油。

步骤 5

加入黄油后，重新选择按键11（生面团），这个程序包含揉面和一发，用时1小时24分钟。

步骤 6

一发快结束时，制作馅料，黄油加红糖隔热水融化，然后加入5克肉桂粉，搅拌，保温。

步骤 7

一发结束以后的面团

步骤 8

从面包机拿出面团，按扁排气，揉圆后醒发15分钟，然后分成两份 ，将其中一份擀成长方形状，抹上融化的黄油红糖，表面撒上巧克力豆，另一份面团同样的操作。

步骤 9

两份面包都搓成圆条状，总共切成14段。摆放在面包机内筒，我摆的不太好，这个可以随意发挥。

步骤 10

重新选择按键14（发酵），设置时间40分钟

步骤 11

二发后的面团，已经两倍大。

步骤 12

最后选择按键20（烘烤），设置时间40分钟。

步骤 13

酥香松软的可可肉松面包就出炉啦～～超级香哦～～记得要趁热吃！！

可可肉桂面包（面包机版本）的小贴士

关于馅料：喜欢红糖肉桂，可以增加馅料。 关于糖：正常情况下，我做250克面粉的面包顶多放25克糖，这个方子由于可可粉有点苦，所以增加了糖出来的效果很好。 关于面粉：放面包粉的时候才发现高筋粉不够了，放了一半的全麦粉，做出来的面包更香了。

菜谱创建时间：2017-12-19 14:06:21