圣诞小屋蛋糕

作者： 猫眼1959

这是一间看了让人觉得幸福满满的小屋，醇厚的奶油奶酪霜如白雪覆盖着小房子，房顶屋檐下滳着糖霜，像是又回到了小的时候，蛋糕里一排乳酪慕斯圣诞树藏在其中，提前将浓浓的圣诞气息散发开来，只是这么精致漂亮的造型怎么让人舍得下口呢

用料

• 8寸戚风蛋糕 2个
• 饼干模具（小姜人、圣诞树） 2个
• #奶油奶酪糖霜部分#
• 吉利丁片 1片
• 鲜奶 50克
• 奶油奶酪 240克
• 糖粉 80克
• 淡奶油 240克
• 抹茶粉 2克
• #糖霜部分＃
• 糖粉 120克
• 蛋白 20克
• 柠檬汁 几滴
• 色素 适量

圣诞小屋蛋糕的做法步骤

步骤 1

冰水泡吉利丁片

步骤 2

把2个蛋糕重叠在一起切成小房子形状，

步骤 3

下角料用饼干模压出一个小姜人

步骤 4

奶油奶酪室温软化放入打蛋桶，加入糖粉厨师机1档1分钟，转6档2分钟，将牛奶倒入小奶锅加热40度左右，离火加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀，吉利丁牛奶糊慢慢倒入打好的奶油奶酪中，一边倒一边4档打2分钟，搅拌均匀盛出放入容器，从冰箱取出冷藏的淡奶油加入白砂糖8档4分钟打至七成发，倒入打好的奶油奶酪中，搅拌均匀

步骤 5

将混合均匀的奶油奶酪箱取4/5放入裱花袋，剩下的奶油奶酪霜里放入抹茶粉，搅拌均匀装入裱花袋备用

步骤 6

糖霜：将蛋白用筷子搅拌均匀，加入糖粉、柠檬汁拌匀即可，3/4装入裱花袋备用，剩下的盖上保鲜膜

步骤 7

用模具压出圣诞树，不要压透

步骤 8

填满抹茶奶油奶酪糊

步骤 9

两片房子合在一起，中间用糖霜粘连

步骤 10

房顶挤上奶油奶酪霜，最后别忘了用蛋糕下角料做一个烟囱插上

步骤 11

房顶用抹平，房屋的装修风格根据自己的喜欢用糖霜完成，放入冰箱冷藏3小时

步骤 12

完成

步骤 13

开吃

菜谱创建时间：2017-12-19 11:48:23