宫保鸡丁

作者： 爱胖胖27

用料

• 鸡胸脯肉
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜
• 花生米
• 姜
• 葱
• 干辣椒
• 花椒
• 豆瓣酱
• 白砂糖
• 料酒
• 淀粉
• 醋

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸脯肉洗净，切成约2cm的方形小丁，加入1个蛋清，1勺料酒，1勺淀粉和半勺盐拌匀，腌制15分钟备用

步骤 2

花生米炸香去皮，黄瓜洗净去皮去籽切丁，葱洗净切小段，干辣椒剪断去籽，姜切末，备用

步骤 3

将3勺生抽，2勺醋，1勺料酒，少许清水，半勺白砂糖，半勺盐混合均匀，调成酱汁备用

步骤 4

热锅冷油，下葱段、姜末、干辣椒段、花椒和1勺豆瓣酱炒出香味。放入腌制好的鸡丁，煸炒至其变色。加入调好的酱汁翻炒均匀，放入黄瓜丁和炸花生米，最后倒一小碗水淀粉勾芡

菜谱创建时间：2017-12-19 10:38:10