小王子的玫瑰花一定是这朵丨独一无二的玫瑰花面包

作者： babybaker

将面包做成玫瑰的形状，送给你爱的Ta

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 80克
• 无盐黄油 40克
• 酵母 3克
• 水 120克
• 蛋黄 20克
• 白砂糖 20克

小王子的玫瑰花一定是这朵丨独一无二的玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

酵母3g，加入120g水，搅拌融化。

步骤 2

加入蛋黄20g，白砂糖20g，搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉40g，高筋面粉190g，混合过筛加入。

步骤 4

揉成一个面团，揉到面团不粘手。

步骤 5

加入黄油20g，继续揉面至手套膜形成状态。注意看揉面手法。

步骤 6

用厨房布盖好，松弛10分钟。

步骤 7

低筋面粉40g，加入20g白砂糖。

步骤 8

揉成面团，冷藏备用。

步骤 9

苹果切薄片，切的越薄越好。加水煮软，防止苹果氧化。

步骤 10

取出面团，排气擀薄。

步骤 11

包入油酥，擀成15*25cm大小的薄片。

步骤 12

切成长条，宽度大概是4cm。上面可以涂一些自己喜欢的果酱。

步骤 13

把苹果薄片一片一片的铺在面皮上（注意要把苹果皮留在外面。）

步骤 14

向内卷起，整理成玫瑰花的样子。

步骤 15

烤箱预热至170度，上下火，中层，烤15分钟。注意不要烤焦。

小王子的玫瑰花一定是这朵丨独一无二的玫瑰花面包的小贴士

1，不同面粉不同季节吸水量各有不同，请自行掌握，制作的时候可以预留10g水不添加，根据面团干湿度再添加。 2，每个烤箱的温度不一样，烤制的时候按自己烤箱的脾气调整温度和时间。新手最好是在烤箱里放置一个烤箱温度计。 3，制作过程中，大胆地让宝贝参与进来。揉面团，擀面，铺苹果片，涂果酱，卷玫瑰花。这几步都可以让小朋友参与操作。可以很好地锻炼小朋友的手眼协调能力，训练手指精细动作，培养自己动手的兴趣，更好的开发右脑，变得更聪明哦！ 4，苹果也可以换成别的蔬果，只要颜色比较鲜艳的都可以试试看。 5，揉面的技巧可以参考苹果面包。

菜谱创建时间：2017-12-18 20:02:23