熊熊这么可爱，怎么可以吃熊熊丨治愈系小熊面包

作者： babybaker

心情不好的时候，吃它，治愈你的心，治愈你的胃。

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 40克
• 酵母 2克
• 细砂糖 20克
• 蛋黄 20克
• 水 120克
• 无盐黄油 20克

熊熊这么可爱，怎么可以吃熊熊丨治愈系小熊面包的做法步骤

步骤 1

酵母3g，加入120g水，搅拌融化。

步骤 2

加入蛋黄20g，白砂糖20g，搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉40g，高筋面粉190g，混合过筛加入。

步骤 4

揉成一个面团，揉到面团不粘手。

步骤 5

加入黄油20g，继续揉面至手套膜形成状态。注意看揉面手法。

步骤 6

用厨房布盖好，松弛10分钟。

步骤 7

取出面团，进行切分，每份大约50g。

步骤 8

包入喜欢的馅料，搓圆，放入模具。

步骤 9

另取一份面团，搓成长条，切小块，组成小熊的耳朵和小手。

步骤 10

放入烤箱，发酵至1.5倍大。可以在烤箱内放一盆热水。

步骤 11

烤箱预热至180度，中下层，上下火烤12分钟。烤到上色后可以在上面盖一层锡纸防止烤焦。

步骤 12

取出晾凉，用海苔或者巧克力，给小熊画上眼睛和嘴巴。

菜谱创建时间：2017-12-18 20:01:37