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焦炸丸子

焦炸丸子的丸子

红薯粉条煮软以后关火泡几分钟
捞出剁碎
＋葱沫
＋盐＋五香粉＋胡椒粉＋一点点生抽上色（不加的话就像我图里一样，已经炸的很久也没颜色）
＋颗粒状的纯红薯淀粉

搅拌均匀，如果颗粒没有完全融化，就再加点水
如果觉得粉条太颗粒多，想要更“丸子”一点，就多加点粉，总之就是粘糊成团的状态就可以了。


丸子要小，中大火就可以很快炸熟，且酥脆。


务必不可＋鸡蛋，加了就只能得到软趴趴的丸子，不可能“焦”脆。#晚餐•2024年4月28日#

小兔娘 小兔娘
焦炸丸子

今天晚上听同事推荐，在外面买了一碗丸子汤，他们都说很好喝，结果我买完以后发现这不就是焦炸丸吗？他们难道没有去洛阳吃过水席！

懐秋 懐秋
焦炸丸子

实不相瞒，翻车了，炸的时候全碎锅里了，本着不浪费的原则，我又捞出来，跟没炸的一起又霍吧霍吧加了点面，放碗里上锅蒸了，哈哈哈哈，这是啥，粉丝焖子？哈哈哈哈，反正挺好吃的😂

A懒懒虫 A懒懒虫
焦炸丸子

感谢分享。美味。孩子喜欢。下次粉丝用剪子剪细，焯水时间缩短。免了剁碎。加了午餐肉碎，复炸了。好吃。

开心悦纳 开心悦纳
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