胡萝卜土豆焖饭

作者： 园宝斋食事

根据嫂子家的胡萝卜饭进行改良，只要记住焖饭的手法，可以根据时令更改配菜，这颜值很高的焖饭，宝宝看了都会很有食欲。

用料

• 胡萝卜 半根
• 大米 3杯
• 包菜 1/4棵
• 土豆 1个
• 虾仁 1小把
• 干贝 1小把
• 香菇 10朵
• 五花肉 适量
• 蒜瓣 2片
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 油 适量
• 芹菜 两棵

胡萝卜土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材:大米浸泡半小时以上；胡萝卜擦丝；土豆切粒；包菜切块；五花肉切片；香菇、干贝、虾仁浸泡后稍微切碎；蒜瓣切片；芹菜切细碎备用。

步骤 2

烧热油锅，先下五花肉煸炒至肉油溢出，肉有稍许焦黄。

步骤 3

加入蒜瓣香菇、干贝和虾仁碎炒香。

步骤 4

加入胡萝卜、土豆继续炒，同时加入适量盐(盐要加足，咸点比较有味道，淡了等饭熟时拌的时候补加盐水也可以调味)和白胡椒粉。

步骤 5

炒至胡萝卜软化，加入沥干的大米炒，炒到大米有点透明，关火。

步骤 6

在电饭煲底部铺包菜。

步骤 7

把炒好的米放在铺好的包菜上，铺好压实。

步骤 8

加水，至淹没米饭即可，然后按煮饭模式，煮6分钟(喜欢硬米饭水加至米饭同高，想要软糯的，就把水加到淹没米再多一点，煮出来的软饭适合宝宝吃)

步骤 9

熟后，打开锅盖撒入芹菜末，再淋些熟油，然后拌匀即可

步骤 10

成品，色泽鲜亮，香味扑鼻，米饭软糯咸香，特别可口，让挑剔的宝宝都垂涎欲滴。好了＾０＾~，祝大家好胃口。 好米才能烹好饭。

胡萝卜土豆焖饭的小贴士

1.用五花肉煸出的肉油让米饭更香，所以一定要五花肉； 2.咸度掌控很重要，淡了，饭不够香。

菜谱创建时间：2017-12-17 18:47:40