最简单的熬猪油（土法不加水）细腻洁白无异味

作者： 吃完甜的想吃辣

小时候家里一直用猪油炒菜，小时候记忆里的饭菜味道真的很香，而且家里熬猪油的时候，剩下的肉渣小朋友们围着锅等着吃，但是现在慢慢的猪油已经被各种各样的植物油取代被渐渐遗忘。直到现在烘焙就行，各种糕点需要用到猪油，所以想起小时候家里熬猪油的方法，分享给大家！

用料

• 猪板油 500克

最简单的熬猪油（土法不加水）细腻洁白无异味的做法步骤

步骤 1

早上在市场买的新鲜猪板油清洗干净，我们这里三元钱一斤。提前准备一个有盖子的玻璃容器洗净热水消毒晾干。

步骤 2

切成小块，滤干净水。

步骤 3

放入锅内开中火翻炒。

步骤 4

直到变色出油转小火，划重点出油后全程小火，这样才不容易焦，也不会有异味。

步骤 5

油满满的越出越多，这个时候就可以往瓶子里撇油了。

步骤 6

容器上面挡上滤网，这样过滤出来的油才会细腻，最好准备口大的容器，我这个太小了。

步骤 7

边搅拌边撇油，直到肉变得干小不出油，注意最后几分钟别焦了。

步骤 8

油罐放在阴凉处凉凉。

步骤 9

剩下的肉渣趁热吃非常香，或者拌上椒盐调料也非常完美，小时候家里还用这个肉包酸菜馅的饺子。

步骤 10

完全凉透以后就是乳白色啦，拌米饭也好吃。给某品牌打了广告，哈哈哈！

菜谱创建时间：2017-12-17 16:23:43