超简单蒜香胡椒香鸡排

作者： Olina-4

用料

• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 胡椒粉 适量
• 姜蒜末 适量
• 酱油 少许

超简单蒜香胡椒香鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成1cm厚度的大片，用刀背将鸡胸肉拍松，横竖各拍十几下就可以了。给每片鸡胸肉都均匀涂上盐，酱油和胡椒粉。姜蒜切末，均匀涂在鸡胸肉上，并加入少量料酒拌好，腌制30分钟。

步骤 2

将腌制好的鸡胸肉先两面粘上生粉，再粘上鸡蛋液，最后放在面包糠盘内滚上面包糠。

步骤 3

稍微多翻几次，面包糠挂得越多，炸出来越香。

步骤 4

油没过锅底，油温差不多50度左右将鸡排下锅炸，小火就可以了。

步骤 5

煎到两面金黄就可以出锅，撒上胡椒粉，切块就可以装盘了。

超简单蒜香胡椒香鸡排的小贴士

裹上面包糠的鸡排不怎么吸油，不需要太多油，而且蒜的量会影响口感，可以酌情添加。

菜谱创建时间：2017-12-17 15:30:57