一腿两吃

作者： 喵呜的家

冬天的周末，给爸妈和宝宝做一顿羊肉为主午餐暖胃又暖心。爸妈喜欢清单、自然的饮食，于是选了天山羔羊，无育肥无人工饲料，其他食材也都是以天然为主，很少用调味料，保留了食物最原始的鲜甜。老公不在家，三个大人吃一只烤羊腿量大，于是选择用部分羊腿做个宝宝也能吃的羊肉汤，配上白萝卜，所以羊腿烤之前先煮了一下，这样容易烤熟且不容上火，同时羊肉汤的雏形也出来啦，一腿两吃，一举两得！

用料

• 羊腿 只1
• 蜂蜜 1勺
• 姜 3片
• 盐 3克
• 孜然 2勺
• 洋葱 1个
• 橄榄油 20克
• 西兰花 半只
• 彩椒 1个
• 白萝卜 半个
• 枸杞 少于

一腿两吃的做法步骤

步骤 1

一只羊腿斩3截，冷水浸泡3小时，血水倒掉，放入锅里加冷水，烧开，飞水，即水开后捞出。

步骤 2

羊腿放到砂锅里，加冷水、姜片、葱段，煮1小时。

步骤 3

捞出被斩成三节的羊腿，其中一节斩成小块继续丢进砂锅里煲，一节剔除肉放一边待烤，骨头丢进砂锅继续煲，最后一节整个待烤。

步骤 4

待烤的羊肉划开抹上盐和孜然，按摩一会。

步骤 5

西兰花、洋葱、彩椒，洗净切好铺盘，把待烤的羊腿放在上面，抹上油。

步骤 6

烤箱上下火200度预热10分钟后，开始烤，每10分钟刷一次油和蜂蜜，共烤30分钟就可以吃啦！

步骤 7

砂锅里的羊腿可以做个汤，把白萝卜切块放进去，继续煲30分钟，放枸杞再煲5分钟，加少许盐即可成为鲜美可口的羊肉汤！

菜谱创建时间：2017-12-17 15:29:01