全麦可可发糕

作者： 環兒

用料

• 水 70克
• 酵母 1克
• 全麦粉 100克
• 可可粉 10克
• 红糖 10克

全麦可可发糕的做法步骤

步骤 1

🌈10克糖加70克热水融化稍凉，加入可可粉，全麦粉，全部材料用电动打蛋器搅拌搅拌，再加1克酵母拌匀。

步骤 2

🌈28℃发酵一个半小时，倒入硅胶模，水烧开蒸20分钟。

全麦可可发糕的小贴士

🌈面糊的状态类似于胶水有微流动性但不是液体状；🌈硅胶模不刷油，要倒九成满，蒸好放温是要用刮刀处理的。比较高瘦的杯子更容易开裂。

菜谱创建时间：2017-12-16 22:48:02