小兔子馒头

作者： 皓哥小厨

画工不佳，哄小朋友吃

用料

• 普通面粉 300克
• 奶粉 50克
• 砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 温水 50克
• 酵母 4克
• 盐 1克

小兔子馒头的做法步骤

步骤 1

温水溶化酵母，静置10分钟，所有材料称重

步骤 2

盐、鸡蛋、奶粉、砂糖放入面粉中

步骤 3

开动揉面机，加入酵母水

步骤 4

慢慢加入牛奶，不要一下子全加进去，每个面粉的吸水力是不同的，成大片棉絮状就可以了

步骤 5

揉成光滑的面团，大概有580克

步骤 6

分成350克一份和230克一份，20克加入适量的红曲粉

步骤 7

揉成彩色面团

步骤 8

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大，我直接放暖气上了

步骤 9

发酵完成

步骤 10

戳洞不塌陷不回缩

步骤 11

白色切成小块

步骤 12

扔回揉面机继续揉一会儿

步骤 13

彩色的就手揉吧，同时进行

步骤 14

揉至切面比较光滑

步骤 15

平均分成10份

步骤 16

擀成牛舌状

步骤 17

叠放在一起

步骤 18

切开，不要切到头

步骤 19

卷起

步骤 20

向后捏紧整形

步骤 21

牙签压耳朵

步骤 22

放入蒸锅静置20-30分钟

步骤 23

冷水上锅，上气后蒸15分钟，闷5分钟，巧克力融化画出表情，孩子很喜欢

菜谱创建时间：2017-12-15 19:23:44