先来一张材料集合图
面粉用手背挖坑,放入酵母与糖。
分次加入水,面粉抓成雪花状。
揉好的面团平均分成4份,盖保鲜膜以防表皮风干。
每个剂子再分成一大一小2个剂子,搓成橄榄状.
长的那根用刮板在中间压一下。
2个面团整形好组装起来,用刮板刻出纹路。
依次做好放入30度的发酵箱里发酵20-25分钟,按自己室温调节时间。(这是发酵好的状态)
发酵好开水上锅,中小火蒸12分钟,时间到直接离锅开盖。
摆盘一下是不是很好玩呢😄
我用的是鲜酵母,方子里写的是干酵母,比例是2.5:1