黄豆粉戚风

作者： 清音12345

家里有多的熟黄豆粉，就想试试能不能让黄豆粉的香味与戚风完美结合，结果还是很成功呦！

用料

• 黄豆粉 30克
• 鸡蛋 8个(我用了9个小点的)
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 160克
• 盐 2克
• 玉米油 100克
• 细砂糖 110克，不要再轻易减少了

黄豆粉戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白分离出来，用打蛋器打发，打发过程中分三次加入糖粉，我偷懒，用的白砂糖，貌似影响不大

步骤 2

蛋白打发到这样就可以了

步骤 3

接着把蛋黄，牛奶，油，盐混合，用打蛋器打一两分钟，然后加入过筛的黄豆粉和面粉，搅拌均匀

步骤 4

分三次把蛋白加入混合后的面糊里，忘记拍照了，面糊活匀后要摔打两三次，把面糊里面的气泡震出来，蛋糕会没有气泡，然后放入预热的烤箱里烤50-60分钟，上下管温度170℃

步骤 5

香喷喷的蛋糕出炉啦，上面的花纹是用巧克力做的，放烤箱前最后一步，也可以撒黑芝麻等你喜欢的东西，出炉后要摔一下然后倒扣

步骤 6

这是10寸的戚风胚子哦，如果做八寸的量减半

菜谱创建时间：2017-12-14 22:41:05