泰式酸辣鸡爪

作者： 沫沫蛋糕

用料

• 鸡爪 500克
• 鱼露 25克
• 酸梅酱 35克
• 喼汁 35克
• 料酒 20克
• 泰式甜辣酱 150克
• 辣油 35克
• 柠檬汁 8克
• 配料：
• 柠檬两个 2个
• 胡萝卜 一根
• 黄瓜 一根
• 橙子 一个
• 小红尖椒 4-8个
• 姜片 一片
• 葱 适量

泰式酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪配菜洗干净

步骤 2

将洗净的鸡爪剪去指甲

步骤 3

鸡爪冷水下锅，放入葱、姜、料酒，大火煮三分钟后调最小火煮8-10分钟（不需要煮太熟）。

步骤 4

准备两大碗冰水，也可以在里面放冰块。将煮好的鸡爪放入冰水里洗干净放入另一碗冰水里浸泡10分钟（过冰水为的是让鸡爪爽脆）我是在冷冻室里放了十五分钟。

步骤 5

喜辣的小伙伴可以多切点辣椒。柠檬一个去籽切。其他配菜切好

步骤 6

我喜欢吃无骨鸡爪，吃起来不费劲，这里我把鸡爪都去骨了。

步骤 7

不喜欢麻烦的小伙伴可以把鸡爪切成小段。

步骤 8

放调料搅拌均匀。

步骤 9

加入鸡爪搅拌均匀

步骤 10

配菜倒入再次搅拌均匀，为了增加风味可以➕点香菜。我不爱就没➕

步骤 11

盖保鲜膜把凤爪放冰箱冷藏一夜就能来吃了。

菜谱创建时间：2017-12-14 20:15:26