平底锅版
平底锅版
长的不好看,吃着老香了😃
不错
挺好吃,太酥脆了,肉量满满,下次得少放点肉,烤了近40分钟
2024第一烤,9个被吃了俩,相当成功!
酥的掉渣,香喷喷的,好方子,谢谢分享
终于拔草了,感谢方主的分享!
水油皮用的是无味的べに花油,油酥和烹炸花椒粒用的是无味的キャノーラ油。肉馅174克,加了2根青葱,分3次加了少量室温水搅拌至稍有粘性。没放料酒和味精。上午准备好面团和肉糜,醒面6个半小时、调好了的肉糜放冰箱里冷藏了5个小时50分钟。
出成品面团356.5克,出成品油酥94克,出成品馅料244.1克。一共做了6个烧饼,每个面团59.4克、刷油酥约15.5克、包馅40.6克。表面喷雾,一共撒了约9.6克熟白芝麻。
蒸烤箱200度预热,200度烤了26分钟。几乎都烤漏了,肉馅的味道也淡了点,但很好吃!
做了大版本和小版本的,肉很多,超满足。
明天的早餐,肉烧饼成功
没用油酥,用的麻酱加花椒粉,180度烤了30分。 烤完着急吃忘了拍照了。
大家都很喜欢,很棒的食谱
完美!
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二刷,没放芝麻,刷两层蛋液,油酥可以少放