海苔肉松沙拉夹心蛋糕

作者： 希味淡

海苔，肉松，沙拉酱一起，一度成为网红的肉松小贝。 而我这款有小贝的绵软口感，也海苔肉松沙拉酱的搭配！ 还可以吃到热热的沙拉酱，一口下去很满足。

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 100克
• 白砂糖 60克
• 色拉油 50克
• 盐 2克
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量

海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

在干净无油的盆里，把蛋清蛋黄分离备用

步骤 3

在另一盆中，倒入牛奶和色拉油，盐

步骤 4

三者混合搅拌乳化

步骤 5

再倒入低筋面粉，用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒

步骤 6

再倒入分离好的蛋黄，继续用“Z”字手法拌匀

步骤 7

面糊成浅黄，流动状态即可

步骤 8

打发蛋白，在蛋清中加入几点白醋开始打发，白砂糖分3次加入，低速搅打发出完整的尖角后即可

步骤 9

把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀即可

步骤 10

再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里

步骤 11

继续翻拌均匀即可，切勿翻拌过度不然会消泡

步骤 12

准备好模具和纸托

步骤 13

在纸托里倒入3分之1面糊，放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱

步骤 14

再继续倒入3分之1的面糊（7-8满即可），微微震动下模具，散入海苔肉松挤入沙拉酱

步骤 15

烤箱预热175度，中层，上下火，烤制35分钟即可。趁热吃哦，热的沙拉酱别有一番风味

步骤 16

成品

海苔肉松沙拉夹心蛋糕的小贴士

面糊制作可以参考戚风蛋糕 沙拉酱加热会爆浆，要轻咬哦，不然很烫

菜谱创建时间：2017-12-14 13:02:31