酸奶全麦吐司和肉松面包

作者： 蓝色卡布季诺

用料

• 酸奶 200克
• 高筋面粉 400克
• 全麦粉 100克
• 老面 100克
• 黄油 40克
• 酵母 8克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 80克
• 奶油 20克
• 色拉酱、肉松 若干

酸奶全麦吐司和肉松面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉面团，第一次发酵1小时

步骤 2

排气分割松弛15分钟，整形

步骤 3

切方块涂色拉酱➕肉松，叠起来码进膜具，吐司部分直接杆卷码进吐司盒，二次发酵1小时，注意温度30以下湿度70

步骤 4

175度，肉松面包40分钟，吐司1小时，后期注意上色加盖锡纸

步骤 5

出炉马上脱模放凉

步骤 6

撕着吃就好啦，我不喜欢太多肉松，所以家的并不多，喜欢肉松的二发以后可以在表面涂上色拉酱再撒一层肉松

菜谱创建时间：2017-12-13 20:45:39