牛腩萝卜煲

作者： Qing_小妖

父母为我们忙碌了一辈子，只想余生好好孝顺他们。

用料

• 牛腩 500克
• 萝卜 1个
• 八角 少量
• 酱油 少量
• 桂皮 1块
• 盐 根据口味
• 姜 6片
• 味极鲜 少量
• 料酒 1勺
• 朝天椒 少量
• 郫县豆瓣酱 少量
• 蒜头 少量
• 大蒜叶 少量

牛腩萝卜煲的做法步骤

步骤 1

把牛腩切成小块，放入盐，酱油，味极鲜腌制30分钟

步骤 2

把八角、桂皮、生姜、蒜子切好备用。

步骤 3

锅里放入花生油，油烧至七成熟放入八角桂皮生姜大蒜炒香，加入郫县豆瓣酱，放入朝天椒，把腌制的牛腩放入锅里去炒，加入一勺料酒炒至大约五分钟时，锅里加入冷水（冷水要超过牛腩），盖上锅盖炖煮。大约煮个十分钟时把牛腩倒入高压锅。（注：这个步骤很重要，高压锅压出来的牛腩软香）高压锅开火去压十分钟（所以前面的水一定要多）

步骤 4

砂锅加水放入白萝卜，水煮滚白萝卜捞出来。

步骤 5

砂锅的水倒掉，把白萝卜放入备用打底。

步骤 6

高压锅压好的牛腩倒入砂锅，开火盖上锅盖去煲个十分钟左右。这时牛腩和萝卜的香味都出来了。

步骤 7

揭开锅盖，加入大蒜叶煲个两分钟，关火焖五分钟。

步骤 8

牛腩萝卜煲可以端上餐桌了，如果家里有酒精炉，在把牛腩萝卜吃完后，可以烫点白菜金针菇吃哦。我们每次吃完后，就把砂锅在端到火上，把白菜等小菜放入里面烫个几分钟，在端上饭桌继续食用。

菜谱创建时间：2017-12-13 19:51:45