9m+自制鱼丸（宝宝辅食）

作者： 花姐小食光

又到周三了，你们知道这意味着什么吗？！开奖啊啊啊！在众多的候选人中，我一眼看到了他，为什么？铁粉啊！感动...恭喜行动派@支离只 获得本次的奖品~其实还有位候选人说“做辅食是为了让孩子在成长中记住妈妈的味道”也很打动我啊，别着急，下回还有机会啊！ 大事说完了，该说正事啦。今天准备给大家来一道非常能体现妈妈耐心的自制鱼丸。我是一点点用刀刮出来的鱼茸，港真非常累啊。刀刮这种方法，做的时候比较慢，很考验耐心，但是刮出来的鱼茸就是特别地细腻，完全无刺，特别适合小宝宝吃。 如果你有料理机、破壁机会方便很多，但要注意打完要仔细碾一碾看看有没有刺哈。我这次用了两条桂鱼做了一盘鱼丸，宝宝一次吃几颗，剩下的冷冻起来，随吃随煮，放粥放面都OK，想挑战的试试做起来，重点和难点都在下面，仔细看哈～

用料

• 桂鱼 2条
• 淀粉 适量
• 柠檬 半个

9m+自制鱼丸（宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

拿起小叉子吃一个~

步骤 2

食材准备~

步骤 3

首先处理鱼，鱼肉去骨，切去大刺～（买鱼的时候可以让老板帮忙去掉大刺，这样回家就好弄多了）

步骤 4

刀倾斜45度角轻刮，这个角度很重要，会好刮一点，一定要发挥你们45度角仰望天空的想象力啊~

步骤 5

刮一会儿之后刀上会有非常细腻的鱼茸，收集起来，然后再重复的去刮就可以了。这个真的非常累，你们也可以去骨之后用辅食机/料理机/破壁机打一打，仔细检查有没有小刺~

步骤 6

然后挤一点柠檬汁，这样可以去腥提味道哈~

步骤 7

鱼茸放入辅食机中，加一点清水，搅打均匀~（手打也可以，我觉得有工具我还是用吧）

步骤 8

接着，加入适量的淀粉~

步骤 9

搅拌上劲，一定要搅打充分，不然丸子会比较散哈~（手打的话10分钟左右，一定要上劲）

步骤 10

冷水烧锅，水不用开，就可以开始挤丸子了，用勺子辅助一下～

步骤 11

丸子都放入锅中之后，开大火煮~

步骤 12

煮沸时转中小火，继续煮一会儿~

步骤 13

捞出来就好啦，吃不了冻起来，随吃随拿，放到粥里面里都可以，最好不要超过一周哈~

9m+自制鱼丸（宝宝辅食）的小贴士

ps.一岁以上的宝宝，可以放个鸡蛋，这样鱼丸会更容易上劲也更嫩一点。剩下的带骨头的鱼肉，建议你们在平底锅中放一点油，煎到两面微微金黄，然后煮一锅鱼汤，奶白色的味道非常鲜美~盐的话，你们一岁以上也可以放一点，我写的9个月就不用放了哈～

菜谱创建时间：2017-12-13 19:18:20