这才是正宗的新疆抓饭

作者： 手机用户2924_gv95

相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳的医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。 这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现在的维吾尔族人普遍吃的抓饭了。 新疆抓饭：羊肉（天山贡羊羊肉最佳）、胡萝卜、洋葱、清油、大米。油亮生辉、味香可口。吃货们流口水了没？带你走进抓饭的世界。

用料

• 米 1.5杯
• 羊肉天山贡羊 200克
• 胡萝卜 2根
• 孜然 1勺
• 油 适量
• 葡萄干 适量
• 盐 适量
• 洋葱 适量
• 鸡精 适量

这才是正宗的新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

大米用水泡半个小时，天山贡羊羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝， 洋葱切丁

步骤 2

锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒

步骤 3

大米用水泡半个小时，天山贡羊羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝， 洋葱切丁。 2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。 3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。 4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1:2比例为好，开始焖20分钟。 5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用。

步骤 4

把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1:2比例为好，开始焖20分钟

步骤 5

打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用。

菜谱创建时间：2017-12-13 12:23:32