泰国椰青煲鸡

作者： 大鱼Dayu

因为最近咱家到了一大批泰国椰青··· 然后想吃点滋养的火锅··· 于是就想到这道菜了···

用料

• 鸡 半只
• 椰青 3个
• 清水 椰子水的3分之一
• 党参 1根
• 枸杞 少量
• 红枣 1颗大（2颗小）
• 干山药 5·6颗即可
• 黄芪 5-6片即可
• 椰肉 1个椰子的肉

泰国椰青煲鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料先，我做了后发现滋补材料放稍微多了， 有点抢椰子本身的香味，所以你们做的时候一定少点滋补材料 。

步骤 2

打开新鲜的椰青，开的方法在我的公众号上面有。（ID：一条长满雀斑的鱼）

步骤 3

锅中倒入椰青水3个，清水3分之一。

步骤 4

倒入1个椰子的椰肉（椰肉我用的现开的，如果你想吃有嚼头的，提前一夜打开） 滋补材料也一起放下去。

步骤 5

开大火，水沸腾了以后，就放入生鸡肉。

步骤 6

煮大概8-10分钟就可以开小火了。锅中会有鸡油浮出就说明好了··· 这时候的肉最嫩，如果继续大火煮，肉就会老，就不好吃了。

步骤 7

椰肉吃起来十分清甜，香味浓郁，适合各种年龄的食用。 嫌弃味道太淡，可以自己做一个酱油碟，酿造酱油+小米辣+金桔碎。 鸡肉一定吃完了再煮配菜，不然鸡肉就会变老。

泰国椰青煲鸡的小贴士

汤不需要放盐，自带一股鲜甜咸香味。

菜谱创建时间：2017-12-13 10:34:40