糖醋藕丁

作者： -羊可爱-

在一家上海面馆吃到了这个小凉菜，一直念念不忘。回家自己做了一下。清爽下饭❤️

用料

• 藕 1节
• 生抽 适量
• 味极鲜 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 姜末 适量

糖醋藕丁的做法步骤

步骤 1

藕切成适合入口的小丁。开水焯掉藕表面多余的淀粉。滤干水分备用。

步骤 2

油烧热，将花椒烧至略黑关火。待油温稍降放入姜末。放凉备用。

步骤 3

将生抽、味极鲜、醋、白糖、香油、前面做好的花椒油搅拌均匀。再放入藕丁搅拌均匀。即可食用！放置一晚味道更好～

糖醋藕丁的小贴士

生姜末如果油太热就变硬了。温油烫一下，有香味但不会太冲。直接在调味料里放生的姜末也可以，但可能会有姜的苦味。

菜谱创建时间：2017-12-12 13:02:49