网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单

作者： Petrus柏翠电器

最近的一款网红甜点，火爆到不行。外面高价叫卖，我们只能自己研究，是贫穷丰富了我们的阅历，哈哈哈哈哈。

用料

• 详细材料清单请看步骤1

网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单的做法步骤

步骤 1

果冻材料（淡奶油120g，牛奶40g，细砂糖15g，抹茶粉5g，吉利丁5g）； 饼皮材料（约8张饼皮：黄油15g，鸡蛋2个（约100g），细砂糖25g，抹茶粉4g，牛奶 200g，低筋面粉100g，植物油适量）； 馅料材料（淡奶油400g，糖粉40g）

步骤 2

【奶冻做法】吉利丁冷水泡软，抹茶粉加入到牛奶中，搅拌至顺滑

步骤 3

倒入淡奶油、细砂糖、小火加热至融化；吉利丁沥干水，放入温热的奶液中搅匀

步骤 4

取一个盒子，铺上保鲜膜，过筛倒入奶冻；冰箱冷藏4小时以上

步骤 5

【冰皮做法】黄油提前隔热水融化；鸡蛋打散（不需要打发），加入融化黄油

步骤 6

牛奶和细砂糖混合，小火加热融化

步骤 7

低筋面粉和抹茶粉混合好，倒入蛋液中拌匀

步骤 8

牛奶分次加入到面糊中，边搅拌边加入

步骤 9

面糊过筛3~5次，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1小时

步骤 10

不粘锅刷少量植物油，倒入面糊，小火煎饼皮，冒小泡即熟

步骤 11

倒扣在晾架上待用

步骤 12

【馅料做法】400g淡奶油中加入40g糖粉，用电动打蛋器打发

步骤 13

将适量奶油装入裱花袋

步骤 14

奶冻凝固好之后，取出切条状，待用

步骤 15

取2张饼皮，叠在一起（如图）；抹上一层奶油，并在一边放上奶冻；在奶冻附近，再挤上奶油

步骤 16

奶油稍微抹平整，饼皮左右两边往中间折叠，蛋糕从上往下卷起

步骤 17

表面撒上抹茶粉

网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单的小贴士

详细的做法讲解请看：https://mp.weixin.qq.com/s/-DAUAKmzeGIMIrL1pk_LMQ 【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

菜谱创建时间：2017-12-12 09:28:04