馒头

作者： 半夏09

这是纯小麦面的馒头，无添加的面所以没那么白，但是超级香，纯纯的麦香……

用料

• 面粉 按家里人口适量
• 酵母 四大勺面粉约一小勺酵母
• 水 适量

馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料揉好，然后放上保鲜磨或者盖子盖好，把面放到温暖的地方，发酵。达到两倍大小，用手拉来看看有没有变成蜂窝状，如图

步骤 2

第二部就开始揉面，使劲的揉多揉几遍，揉光滑以后放案板上醒面15分钟

步骤 3

醒好面以后整醒，上笼屉放到温暖的地方盖好盖子（可以锅里水烧热后关火把笼屉放上去）让面二次发酵一下，让面团长大一些，大约20分钟。最后就是开火蒸了，水开上锅蒸大火20分钟转小火10分钟

步骤 4

蒸好出锅

步骤 5

比白面的颜色重，但是零添加~

馒头的小贴士

最好用笼屉，不锈钢的锅盖容易往下滴蒸汽水，馒头的表面就不好看。还有最重要的就是里面的几次醒面个二次发酵，这样蒸出来的馒头才好吃

菜谱创建时间：2017-12-11 21:13:03