西红柿蒸蛋

作者： 虫虫和妈妈

家里有3个土鸡蛋1个西红柿。蛋打散，西红柿切好，一切就绪，做个西红柿炒鸡蛋正正好。可是今天虫虫突然说想吃水蒸蛋，只好临时变菜单，做成这个西红柿蒸蛋，虽然第一次这么做，但你别说，还挺受欢迎的呢😄。

用料

• 土蛋 3只
• 盐 1勺
• 姜粉 1小撮
• 西红柿 1个
• 油、盐、砂糖、生抽 各1勺
• 姜粉、五香粉 各适量
• 小香葱 2根，切粒

西红柿蒸蛋的做法步骤

步骤 1

一、先蒸蛋。 1.蒸锅加水，上火至水开。

步骤 2

2.鸡蛋打入蒸碗，加盐、姜粉打拌均匀，再加适量水，继续搅拌一会儿。

步骤 3

3.等水开了，放入蒸碗，大火蒸8-9分钟，关火。不用开盖。

步骤 4

二、炒西红柿。 1.西红柿去皮切小瓣。

步骤 5

2.锅内热油，倒入西红柿瓣，加盐，糖，姜粉，五香粉翻炒出汁，加一大勺水煮一会儿，至起沙，加生抽，炒至入味即可。

步骤 6

三、出品。 取出蒸蛋羹，将炒好的西红柿倒在上面，撒上香葱碎，就可以了。

步骤 7

热乎乎鲜嫩爽滑的蛋羹，配上酸甜开胃的香炒西红柿，真的好好吃。不说了，开吃😁

西红柿蒸蛋的小贴士

1.蒸蛋一定要等水开透了才上锅蒸，这样的口感才鲜嫩。 2.蛋蒸好不要着急，等西红柿炒好再拿出来，这样从做好到上桌都是热乎乎，色泽也更诱人。

菜谱创建时间：2017-12-11 20:35:45