博山酥锅

作者： 暗香-10

天气渐冷，地道博山人，博山酥锅吃起来！简单又快捷的高压锅版酥锅！

用料

• 白菜 棵
• 猪 克
• 海带 克
• 鲅鱼 条
• 姜 片
• 猪蹄 只
• 藕 节
• 豆腐
• 葱1 根
• 五花肉 克
• 醋 1两
• 酱油 2两
• 糖 1-1.5两，根据自己口味
• 盐 1两
• 我还放了鹌鹑蛋
• 以上食材可以根据自己喜好随意增减，喜欢什么，可以多放点什么，没有特定比例
• 八角 两个
• 高度白酒 2两
• 啤酒 2两
• 我用的是26厘米的高压锅，做出来的味道刚刚好

博山酥锅的做法步骤

步骤 1

热油，豆腐切2到3厘米块，炸至表面金黄

步骤 2

猪肉，炸

步骤 3

鲅鱼下油锅炸

步骤 4

白菜切大块，铺锅底，要铺厚一点，最好用白菜帮

步骤 5

切海带

步骤 6

切藕

步骤 7

猪蹄

步骤 8

白菜铺底后，放猪蹄，后面的海带，藕，豆腐，等一层层放到锅里，加葱姜丝，八角，把混合后的汤料倒入锅内。最后用白菜铺锅底。高压锅上气后，压15分钟就可以了。这个方法简单快捷哦！

菜谱创建时间：2017-12-11 20:10:07