麻辣鱼

作者： 還是相對無語

用料

• 花鲢鱼 一条
• 鸡蛋 一个
• 土豆粉 一包
• 宽粉 一包
• 麻辣鱼调料 一包
• 淀粉 适量
• 花椒粉 适量
• 干辣椒 数支
• 香菜 一根
• 䓤段 数支
• 白糖 适量

麻辣鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，取除内脏，鱼肉切片，鱼骨切块，鱼头切成两块。鱼骨和鱼片要分开放。

步骤 2

鱼肉里放入盐、淀粉、花椒粉、白糖拌匀腌制十五分钟。

步骤 3

宽粉和土豆粉洗净备用。

步骤 4

将买来的酸菜切段备用，酸菜的汁水倒掉。

步骤 5

准备好桥头牌的麻辣鱼调料。

步骤 6

锅中放入油，烧热后放入葱段爆香。

步骤 7

加入酸菜，炒三分钟左右。

步骤 8

加入麻辣鱼调料，小火抄一分钟

步骤 9

加入开水，有高汤的最好。

步骤 10

放入猪油。

步骤 11

烧开后加入鱼骨和鱼头后转大火。

步骤 12

鱼骨开熟时，加入土豆粉和宽粉。

步骤 13

土豆粉和宽粉熟后连同鱼肉一起捞出。

步骤 14

锅中放入鱼片。

步骤 15

把煮熟的鱼片捞出，再倒入汤汁。放上香菜、干辣椒、花椒、芝麻装饰，锅内再倒入适量的油烧热后淋入盆中即可。

菜谱创建时间：2017-12-11 19:46:13