肉末香菇烧豆腐

作者： 繇箬

用料

• 豆腐 2小块
• 香菇 2大朵
• 肉末 100克
• 葱 1根
• 生姜 1小块
• 香菜 1棵
• 料酒 1小勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 水淀粉 3勺
• 清水(高汤) 2小碗

肉末香菇烧豆腐的做法步骤

步骤 1

1、将生姜葱切成碎剁成泥，香菇切碎末，豆腐切小块，香菜叶切碎，豆瓣酱剁成泥备用 2、锅热下油，五成热时下肉末、生姜葱泥迅速划开，加料酒翻炒两下后下香菇末，迅速拌开翻炒加豆瓣酱，蚝油，少许盐，糖，以自己口味为主，继续翻炒两分钟，加水，加生抽煮开 3、将豆腐入锅稍煮一会儿，出锅前加水淀粉勾芡，大火烧开后关火出锅盛盘撒香菜碎

肉末香菇烧豆腐的小贴士

水不需要很多以刚好漫过豆腐为宜，在豆腐入锅后煮的过程中需要注意用锅铲轻轻将底部的豆腐铲一下，以防止豆腐粘锅

菜谱创建时间：2017-12-11 17:51:28