一个朴素的面包，却让面包师争相学习丨会爆浆的Peasant红薯面包

作者： babybaker

现在的小朋友们都爱吃面包，蛋糕这类西式的点心。可是作为家长，都希望孩子有更健康和均衡的饮食。下面要推荐的这款红薯面包，在朴素的外表下，加入红薯作为馅料，既好吃又营养，更能培养小朋友的动手能力，快来一起试试吧！ 详细制作视频可关注微信公众号：babybaker

用料

• 高筋面粉 175克
• 低筋面粉 75克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 奶粉 15克
• 水 110克
• 全蛋液 50克
• 胡萝卜素 2克
• 红薯 200克
• 无盐黄油 40克
• 吉士粉 25克
• 红丝绒粉 20克
• 可可粉 10克

一个朴素的面包，却让面包师争相学习丨会爆浆的Peasant红薯面包的做法步骤

步骤 1

将清水 100g、酵母 3g倒入盆中，搅拌至酵母融化。

步骤 2

再加入鸡蛋液50g、胡萝卜素2g、白砂糖20g、奶粉15g、过筛好的低筋面粉75g以及高筋面粉175g，揉成面团后包入黄油20g。

步骤 3

继续一直揉，直至面团光滑，将面团松弛20min。

步骤 4

将红薯200g切小块，放入蒸锅，冷水入锅蒸，蒸熟后压成红薯泥。

步骤 5

加入黄油20g，吉士粉25g，搅拌均匀（冷藏备用）。

步骤 6

将面团切分成30g每份，用擀面杖擀薄，包入制作好的红薯陷卷成橄榄形状。

步骤 7

将红丝绒粉加水调匀，刷在面团上，然后撒上可可粉

步骤 8

烤箱预热至180度，上下火，将烤盘放入中层，烤10-12min左右。

一个朴素的面包，却让面包师争相学习丨会爆浆的Peasant红薯面包的小贴士

1，可以让宝宝多多参与其中，比如揉面，压红薯，包馅料等简单的步骤，这在促进亲子关系的同时，还能够提高宝宝的动手能力，促进右脑的开发哦! 2，烤箱的温度可以根据不同的烤箱特性适当进行调节，新手也可在烤箱内放置烤箱温度计。 3，烤箱可以提前预热，这样比较可以节省时间。

菜谱创建时间：2017-12-11 11:43:49