牛奶布丁和蜜豆双皮奶

作者： 阿tttttian

既不浪费蛋黄也不浪费蛋清的完美结合体～

用料

• 布丁👇
• 蛋黄 3个
• 糖 30克
• 淡奶油 225克
• 牛奶 80克
• 双皮奶👇
• 蛋白 3个
• 淡奶油 40g
• 糖 30g
• 牛奶 300g

牛奶布丁和蜜豆双皮奶的做法步骤

步骤 1

把糖 牛奶 淡奶油倒入奶锅小火加热搅拌均匀至白糖融化关火，放凉备用。

步骤 2

三个蛋黄打碎搅拌均匀，将刚才的混合物缓慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀后过筛两次，过滤掉气泡和没有打碎的蛋液。

步骤 3

然后倒入容器，最好用碗，受热均匀，布丁杯成功率低。然后放入烤盘，烤盘中加入半寸水，在容器上加盖一层锡纸，入烤箱，上下火180度30分钟。最后可以加上奥利奥碎，冰箱冷藏后更美味。

步骤 4

将蛋白液，糖，淡奶油，牛奶倒入容器不停搅拌至均匀后过筛，过滤掉气泡倒入容器，最好用碗，受热均匀。不要倒太多，加热会溢出。

步骤 5

在容器上盖上一层保鲜膜，用牙签戳小洞，蒸锅加水至沸腾后，将双皮奶液体放入锅中，中小火蒸十分钟后关火。再闷十分钟。出锅后洒上蜜豆。冷藏更美味。

牛奶布丁和蜜豆双皮奶的小贴士

做好用碗类容器，布丁杯成功率低！

菜谱创建时间：2017-12-11 09:29:36