原味排包

作者： 沫儿是麻麻

用料

• 高筋面粉250克 水130克
• 鸡蛋液26克 糖30克
• 黄油25克 盐3克
• 酵母3克

原味排包的做法步骤

步骤 1

1.高筋面粉250克，水130克，鸡蛋液26克，糖30克，盐3克，酵母3克。 也就是说，除黄油外将所有材料扔进面包机，揉至光滑后，再放入黄油，揉至扩展阶段；在面包桶里发酵2-3倍大。

步骤 2

2.发好的面团取出揉匀排气；分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右；松弛好的面团擀成椭圆形；顺长卷起来成长条状。 排入模具，送入烤箱进行二次发酵；发至2倍大，取出刷蛋液，烤箱预热160度，烤20分钟左右，上色后加盖锡纸。

步骤 3

烤箱预热160度，烤20分钟左右，上色后加盖锡纸。OK辣～

菜谱创建时间：2017-12-11 08:26:51