两蛋清分离,将蜂蜜加入蛋黄搅拌均匀
将蛋清打发,至可以竖起来一根牙签为止
将蛋黄和蜂蜜的混合物,分三次加入打发的蛋清中,继续打发
将面粉分两次加入打发的蛋中,上下翻动均匀至看不到面粉为止
将黄油放入牛奶中加热至黄油全部融化,搅拌均匀
将牛奶和黄油的混合物加入面糊中,上下翻动至均匀
用小勺分装面糊到马芬杯中,注意不要滴到马芬杯上
将烤炉160°预热五六分钟后,放入烤炉上下烘烤半小时。待上面的颜色呈现金黄色后只开下面火继续烘烤五分钟
从烤炉中拿出来后,将马芬杯拿起至约15CM好处自由落下,以防止回弹,也有助于蛋糕和马芬杯分离,吃的时候也方便一点