发面糖饼

作者： 9602_qo7y

用料

• 面粉 600克
• 酵母 5克
• 温水 300克
• 白糖 适量
• 鸡蛋 两个

发面糖饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，酵母用温水化开，和其他食材一起和成面团发酵成蜂窝状

步骤 2

揉面我一般发面都是揉成长条再对折如此反复

步骤 3

发面的转圈揉容易上劲，就是这样揉长排气再对折

步骤 4

揉好后擀成约1厘米面片，刷一层油，我一般使用猪油，不喜欢猪油可以刷植物油，撒少许面粉上面卷起来如下图

步骤 5

粗细均匀就行

步骤 6

尽量切成正方形这样好包糖，当然我这个准确的说是长方形，这个量分成16个大小合适，我这个有点大了

步骤 7

面粉和糖1:2和均匀，糖里家面粉吃的时候不那么烫也不会流出来

步骤 8

像包包子那样包好口朝下擀约1.5厘米那么厚就行，太薄不容易发起，太厚又不容易熟

步骤 9

表面喷水或者用手抹少许水撒上芝麻，喷水芝麻不容易掉这个都晓得哈！

步骤 10

电饼铛烙至两面金黄差不多就熟了，边烙边放在带盖的容器里闷着会更软，咬上一口真是香甜松软

步骤 11

配上一碗西红柿海带冬瓜汤真是满足！

发面糖饼的小贴士

感觉已经很详细了就不多说了😁

菜谱创建时间：2017-12-10 21:31:41