橙香烤鱼排（千石阿拉丁烤箱版）

作者： lyliazhao

赶上赣南橙丰收的季节，受到歪果仁用橙子腌烤鸡的启发，我决定用橙子来腌鱼……

用料

• 巴沙鱼柳 200克
• 橙子 1个
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 面粉 1勺
• 鸡蛋 1只
• 面包糠 适量
• 黑胡椒碎 适量

橙香烤鱼排（千石阿拉丁烤箱版）的做法步骤

步骤 1

在每日优鲜上买了在家吃饭的巴沙鱼柳400克装，刚好可以吃2顿。自然解冻后，根据烤盘尺寸切成合适的大小。取赣南橙一只，切开后用手挤汁，差不多可以把鱼肉完全浸没为宜。

步骤 2

然后把用剩下的橙皮橙肉统统堆在鱼肉上腌渍，一定要使劲挤压，直至橙子的水份都已经析出。把腌鱼的容器放进冰箱，16小时后取出，再久一点也行。

步骤 3

用厨房用纸吸干鱼肉上多余的汁水，用手抓一撮盐，一撮黑胡椒粉，均匀地涂抹在鱼肉上，正反面都要。注意不要过量，不然会太咸。

步骤 4

腌制10分钟后，依次裹上面粉、蛋液（事先打匀）和面包糠。

步骤 5

推荐使用烤架，放上鱼柳前先用刷子蘸油把烤架刷一遍。然后放上裹了面包糠的鱼柳，用刷子蘸油把面包糠润湿了，放进烤箱，200度4分钟。

步骤 6

取出烤盘后，把鱼排翻面，在没有蘸上油的面包糠上用刷子补一点油，同时用黑胡椒研磨瓶撒上新鲜的黑胡椒碎，继续放进烤箱，200度4分钟后取出，就能吃啦！

橙香烤鱼排（千石阿拉丁烤箱版）的小贴士

千石阿拉丁的烤箱无需预热，所以烤制时间较短，如果不是这款，时间要适量增加。

菜谱创建时间：2017-12-10 18:38:19