橙香渍萝卜

作者： 天山玄鸟

用料

• 萝卜 中等大小1根
• 橙子 1-2个
• 白糖 50克
• 白醋/苹果醋 60ml
• 盐

橙香渍萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，切成小指粗细的长条，放盐腌制半小时左右，挤干水分

步骤 2

橙子用削皮器取橙皮部分，尽量不带白色的瓤。切细丝，放入锅中，加清水100ml左右，糖50g，小火煮开。关火后放至略温时加入白醋60ml，制成酸甜带有橙香味道的腌渍汁。

步骤 3

用一个干净无油无水的容器盛放挤干的萝卜条，倒入放凉的腌汁，将将没过萝卜即可。冷藏隔夜即可食用，口感酸甜清脆，搭配肉类十分开胃解腻。

橙香渍萝卜的小贴士

1.酸甜度可根据个人喜好程度调整，橙皮根据橙子大小调整用量。 2.白萝卜杀水后一定要尽量挤干水分，后面才会充分吸收腌渍汁的味道。

菜谱创建时间：2017-12-10 18:34:09