酸菜豆腐炖肉

作者： cryingboy

童年的冬天里，最美味的回忆就是，火炉上那一锅锅酸菜炖肉，还有全家其乐融融的欢笑声和温馨的气氛，今天在儿子的帮助下我决定给全家做顿美味的酸菜豆腐炖肉，配料很简单但我想只要用心去做菜，味道总是棒极了，因为做得时候不仅仅是在做菜，而是有家和爱的味道。希望这道菜很好吃，作为我在下厨房这里的第一道菜，期待一个小时后的美食照片，加油(ง •̀_•́)ง希望有个好的开始～～～

用料

• 酸菜 500克
• 炸豆腐 20块
• 猪肉 600克
• 八角 3个
• 花椒 15粒
• 盐 30克
• 葱 15克
• 白糖 30克

酸菜豆腐炖肉的做法步骤

步骤 1

带包装的酸菜半颗

步骤 2

放入水中洗干净

步骤 3

猪肉用热水洗洗

步骤 4

将猪肉切成小块

步骤 5

蒜和葱切片，备用

步骤 6

准备好煮肉的调料，桂皮，香叶，八角

步骤 7

冷水下猪肉，放入备好的调料，放入一勺子糖和两勺子盐，中火煮开十分钟，小火炖二十分钟。

步骤 8

将肉捞出，亮凉，沥干水分

步骤 9

锅中倒油，下蒜和葱爆香，然后放入酸菜翻炒两分钟，放肉继续翻炒五分钟，然后放入水和少量老抽和生抽，盖盖儿，中火炖二十分钟。

步骤 10

出锅前五分钟放入炸豆腐，翻炒，最后大火收汁，出锅。

步骤 11

酸酸香香的美味大餐上桌啦！味道真的不错，小时候的味道，妈妈的味道～～～

酸菜豆腐炖肉的小贴士

小技巧：最好买整颗酸菜，自己切成适合爱吃的大小，整颗酸菜比切成丝的要筋道，口味要地道。炖肉放的调料控制好量别盖过酸菜的味道。出锅前当然可以放些绿色的小葱点缀。

菜谱创建时间：2017-12-10 18:17:51