煮雪烹茶四物入汤

作者： 若愫

时至大雪，是进补的大好时机。孙思邈在《千金要方·食治篇》中说，“食能祛邪而安脏腑，悦神，爽志，以资气血”。进补不一定需要药补，以五谷、果蔬等食材进行“慢补”，循序渐进，更符合养生的原则。 梓萱以素四物入汤，黑木耳、老豆腐、黄花菜、黄豆芽，文火慢煮，以素食冬补，气养血，清肺热。《食物本草会小篆》里说黄豆，“宽中下气，利大肠，消水肿毒”，而豆腐、豆芽等豆制品，有补中益气、和脾胃、消胀满的作用。

用料

• 料 黑木耳 老豆腐 黄花菜 黄豆芽

煮雪烹茶四物入汤的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发洗净，黄花菜泡发去根洗净，黄豆芽洗净。

步骤 2

老豆腐切块备用。

步骤 3

在砂锅中加入温水，放入备好的食材，加盐等调味。

步骤 4

所有食材炖煮半小时即可出锅。

煮雪烹茶四物入汤的小贴士

冬季养生，宜藏不宜露，使阴阳平衡，饮食上保阳护阴。《黄帝内经·素问》记载，此时节养生之道核心在：早卧晚起，必待日光。

菜谱创建时间：2017-12-10 16:53:29