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马斯卡朋轻乳酪蛋糕的做法

马斯卡朋轻乳酪蛋糕

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作者: zjzy1701
zjzy1701
把奶油奶酪换了马斯卡朋,所以修改了配方,没想到冷了切块完全不粘刀,意外之喜! 所以记录下,免得忘记了……

用料

马斯卡朋轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪、黄油、牛奶一起微波加热融化,加入低粉拌匀,加入蛋黄拌匀,过筛,冷却至浓稠。

步骤 2

蛋清分3次加糖和玉米淀粉混合物,打至湿性发泡。

步骤 3

蛋白霜1/3加入奶酪糊,拌匀,倒回剩余蛋白霜拌匀,入模。

步骤 4

150度水浴,70分钟左右。 中途表面上色盖锡纸。

菜谱创建时间:2017-12-10 11:01:20
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