棉花纸杯蛋糕

作者： 悠小游乐园

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 55g
• 玉米油 20g
• 牛奶 20g
• 蛋黄用糖 20g
• 蛋白用糖 25g

棉花纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋白蛋黄，蛋白里不能混入蛋黄，不能有油有水

步骤 2

蛋黄里，加20g油，20g牛奶，20g糖，过筛的55g低粉

步骤 3

蛋白里分三次加砂糖 打发到蛋白直立

步骤 4

把打发好的蛋白分三次，切拌，加入到蛋黄中，混匀

步骤 5

把混合好的材料装到纸杯里，略震去掉大气泡，放到预热过的烤箱 180度18分钟（时间随自家烤箱及纸杯大小调整）

棉花纸杯蛋糕的小贴士

以前做过的比较好的方子会记在微博里， 再做的时候去微博里搜 比较麻烦， 以后就写在这里， 自己查看起来方便。 烘焙类的方子多数都照着下厨房的大热方子做的（感谢大神们）， 但一般我都会减糖 减油，做一些适合自己口味的调整。 写在这里的 多是做过多次成功率很高的。

菜谱创建时间：2017-12-10 10:31:17