爆炒蔬菜乌冬面

作者： Ceciyummy

在食材紧缺吃了2个月包括但不限于的泡面拌面红油面皮等速成类食物后，终于决定奋起做饭！ 上手之后发现做饭其实超级简单，熟悉各种食材的特性，让他们在最后同时达到食材的最成熟最完美状态就可以啦～☺️ 下周会出韩式炒年糕的教程，欢迎晒成品图，欢迎关注～😊

用料

• 鲜乌冬面 一包
• 豆角 150g
• 胡萝卜 150g
• 鸡肉 100g
• 蒜 三瓣
• 李锦记黑椒鸡柳酱 30g（可不用）
• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 盐 少许

爆炒蔬菜乌冬面的做法步骤

步骤 1

豆角切成5cm的小段，胡萝卜切成和豆角相似大小的小段，我用的是小胡萝卜，可以不用切，洗净备用。肉类生的熟的都可以，我用的是熟鸡肉，撕成丝状，生肉的话切成条状。

步骤 2

把水烧开之后放入鲜乌冬面，水再次烧开时捞出备用。

步骤 3

用焯完乌冬面的水继续焯蔬菜，将豆角放入烧开的水中，水再次沸腾时放入胡萝卜，水再次沸腾时停火，蔬菜捞出备用。（这一步是要把蔬菜处理熟，豆角要多焯一会儿，因为吃生豆角会中毒😅）

步骤 4

焯食材的空闲时间剥蒜，3、4瓣就够了，切成小丁。（提前用水泡一下会好剥很多，不然会扣的手疼🤦🏻‍♀️）

步骤 5

先热锅，锅里的水蒸发之后，放入适量食用油，油温6成热时放入蒜丁，炒至金黄。如果用的是生肉的话，放肉，肉8成熟时放酱油，今天我用的是熟肉，最后放，所以直接放酱油。

步骤 6

简单翻炒之后放入蔬菜翻炒，放入15g黑椒鸡柳酱。

步骤 7

我比较喜欢吃辣，这个酱的辣度刚刚好，可以不放酱，如果也喜欢吃辣的话，可以在炝锅的时候放少许干辣椒段。

步骤 8

放入鸡肉翻炒，加少许热水，炒匀。

步骤 9

放入乌冬面，炒匀，再放入15g黑椒鸡柳酱（可不放），炒匀。

步骤 10

加适量盐翻炒调味。

步骤 11

出锅～ 好吃的爆炒蔬菜乌龙面就做好啦～

菜谱创建时间：2017-12-10 06:47:21