39）2017.01.02早餐 玛德琳小蛋糕

作者： 默小暖

总有些要告别的，总有些要期待的，年复一年，我还是我... 【难得可以轻松的早晨&三人份早餐】蜂蜜柠檬水、燕麦芝麻粗粮糊、玛德琳蛋糕、鸡蛋、烤箱版烤地瓜、水果大杂烩不完美的玛德琳[流泪][流泪][流泪]下次再做给大姑娘吃了...

用料

• 柠檬
• 燕麦
• 芝麻、粗粮
• 红薯
• 各种水果
• 以下是做玛德琳的材料
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬皮屑 少许（1/4个）
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 泡打粉 1.5克
• 香草精 少许

39）2017.01.02早餐 玛德琳小蛋糕的做法步骤

步骤 1

周末早餐大杂烩

步骤 2

各种水果洗净切块摆盘

步骤 3

地瓜洗净，放入铺有锡纸的烤盘，200度，50～60分钟，烤完之后用筷子插入，如果可以轻易穿透就可以了。

步骤 4

玛德琳步骤： 1、半个柠檬皮屑和白砂糖拌匀静置1小时左右（皮的白色部分尽量不要，我是用削刀轻轻刮取，尽量取纯黄部分） 2、低粉和泡打粉混合过筛 3、取一个碗打入鸡蛋，加入柠檬皮屑和砂糖混合物 4、用手动打蛋器把上述材料完全混合均匀，不需要打发鸡蛋 5、加入少许香草精 6、倒入过筛的低粉 7、照样用手动打蛋器搅拌均匀 8、搅拌至混合物成为光滑的泥状 9、接下来把黄油加热，黄油加热溶化后，温热的状态时倒入上述混合物里面，再次用打蛋器搅拌均匀 10、搅拌完之后放冰箱冷藏1小时 11、1小时之后取出来，这时面糊是凝固的状态，在室温状态下等面糊恢复到可流动的状态的时候，把面糊装入裱花袋，然后挤入玛德琳模具，大概9成满 12、烤箱190度预热，然后放入挤好的玛德琳，烤13～15分钟，烤完趁热脱模即可

39）2017.01.02早餐 玛德琳小蛋糕的小贴士

1、每个人烤箱温度不一样，最好使用专业温度计提前测量 2、事先在模具里涂上黄油有助于脱模 3、金属模具的上色效果会比硅胶模具好，我用的是硅胶模具，颜色不是那么漂亮

菜谱创建时间：2017-12-09 14:46:52