酱牛腱子(高压锅)

作者： 会做饭的不一定是厨子

用料

• 牛腱子肉 1300克
• 八角 三粒
• 葱 三段
• 蒜 5瓣
• 料酒 15ml
• 东古一品鲜 40ml
• 老抽 20ml
• 冰糖 十粒
• 炖肉料 一包
• 姜 一块
• 矿泉水 1500ml

酱牛腱子(高压锅)的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗干净，清水下锅，烧开出浮沫后，关火！捞出洗净浮沫，冷水泡十分钟

步骤 2

姜所有料个肉放入高压锅内，另起锅熬糖色，忘了拍图片，先放炒菜量油入锅内，五分热放入冰糖，熬至变色，起泡泡，放入温水一起煮到无结晶，倒入高压锅内

步骤 3

附炖肉料图，将高压锅开蹄筋档

步骤 4

压好后捞出来控汤，晾凉，这样更容易成型，我是放了一宿

步骤 5

然后切好装盘，特别好吃

酱牛腱子(高压锅)的小贴士

酱牛肉什么的一定放酱油多少一定要尝，口感比平时炒菜咸一点就行，没有固定的多少，一定要尝

菜谱创建时间：2017-12-09 09:38:01