辣炒排骨

作者： 大米和小黄鸡

喜欢带软骨的炒排骨，还有肋排的炒排骨。 汤汁拌饭超级好吃，辣椒也下饭，前提排骨剁小一点哟。

用料

• 排骨 500克
• 蒜 6瓣
• 葱 1根
• 姜 2片
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 辣椒 6.7个

辣炒排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下排骨，大火煮开，20分钟。

步骤 2

准备好辣椒，切大块

步骤 3

葱姜蒜备好

步骤 4

把煮好的排骨沥干水

步骤 5

小火下锅炒香

步骤 6

加排骨大火翻炒片刻

步骤 7

加料酒

步骤 8

生抽

步骤 9

老抽，大概这些，翻炒均匀，再加蚝油，多加点不咸。

步骤 10

加小半碗水，焖10分钟。

步骤 11

尝一下味道，适量加盐。

步骤 12

盛出，记得留汤拌饭哟。辣椒入味，脆骨好吃。

辣炒排骨的小贴士

炒排骨没有红烧软，但是有嚼劲，又香。 辣椒选择皮皱巴巴的，有一点辣味。

菜谱创建时间：2017-12-08 16:52:13