杂酱面

作者： 小熊221

在广州经常买来吃，现在换了地方这边基本上没有卖的，也吃不出之前味道，自己动手做，味道还不错

用料

• 程克明热干面 200克
• 猪肉（带些肥肉也可） 根据个人喜好
• 盐 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 西红柿 半个
• 五香粉 适量
• 麻辣鲜 适量
• 食用油 适量
• 芝麻油 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 蒜 几瓣
• 葱 几颗
• 香菜 几颗

杂酱面的做法步骤

步骤 1

锅里放油，把剁碎的猪肉放进去炒零碎，加入调料放点水煮，（除了葱和香菜）淀粉需要放入碗里加水搅一下再倒入锅里，也可以不放，放是为了增加酱的粘稠，炒好之后用碗盛起来备用

步骤 2

锅里加入水，可以加入些猪油，待水开了放面条（面条的口感根据个人喜好，加猪油是面会柔软一点）

步骤 3

碗里放些生抽和老抽，待锅里面汤煮开，可盛一点把它调匀，把锅里的面煮好捞到碗里，加上炒好的酱，撒上葱和香菜即可实用

杂酱面的小贴士

有的调料都可以根据个人喜好加或不加，我还喜欢酱里面加上辣椒一起煮，另外再炸些花生米拌在面里面吃

菜谱创建时间：2017-12-08 15:44:58