韩式糖饼 Hotteok

作者： 苏打喵

又是好久不见。七月生了老二，双方父母来帮忙，前前后后近半年没有下厨房😄最近刚回归，打定主意要把2017年的补足，才发现今年一月七号做的还没有记录……太绝望了😂 我曾去韩国首尔留学小半年，街头巷尾的小食最是让我怀念。收了这食谱有一阵子，尝试了咸甜两种口味，我和兔牙哥都更喜欢甜口的。包仔更是不在话下，他已经表示几次，喜欢甜的了。 食谱参考《韩式煎饼》@Jane's Corner，我把原食谱的量减半了，适合一家三口的份量。http://janechew.blogspot.ca/2014/05/hotteok-korean-sweet-pancakes.html

用料

• #饼身
• 中筋粉 1 cup
• 糯米粉 1/2 cup
• 糖 1 tsp
• 盐 1/4 tsp
• 干酵母 1 tsp
• 温牛奶 3/4 cup
• 菜油 1 tsp
• #馅料
• 红糖 4 tbs（原食谱1/3 cup）
• 核桃碎 4 tbs（原食谱1 tbs花生碎）
• 肉桂粉 1/2 tsp

韩式糖饼 Hotteok的做法步骤

步骤 1

混合中筋粉、糯米粉、干酵母、糖盐

步骤 2

将油放入牛奶中，再倒入粉堆，搅拌均匀

步骤 3

盖上保鲜膜，静置发酵，至体积为原来两倍大

步骤 4

（以上可以放入冰箱冷藏，到第二天早上再取出操作）

步骤 5

面团排气，饧面5-10分钟 ，此时拌匀【馅料】内的食材待用

步骤 6

取棒球大小的面团，再取1 tbs左右的馅料包起成球，重复至包完所有面团

步骤 7

热锅下足量油，面团放入后用锅铲压扁些，中火煎至底面金黄，翻面重复

步骤 8

趁热吃！

菜谱创建时间：2017-12-08 11:27:52