葱香蹄咸汤

作者： 负离子123

好久没有喝猪蹄汤了，想到就做到，慢火炖制三小时，成功！

用料

• 猪蹄（改刀） 1只
• 咸肉（改刀） 200克
• 葱姜料酒 2勺
• 小葱 5根
• 生姜 5片
• 黄豆（浸泡一夜） 200克
• 百叶结 10个

葱香蹄咸汤的做法步骤

步骤 1

水烧开，放入猪蹄过水

步骤 2

汤锅中适量冷水煮开，加入处理过的猪蹄，喷料酒，生姜片，煮沸后入黄豆

步骤 3

改小火慢炖2小时，加咸肉（热水烫过）再炖半小时

步骤 4

揭锅，入百叶结，大火5分钟

步骤 5

加适量盐，撒小葱，起锅

葱香蹄咸汤的小贴士

防止异味，猪蹄需要过水；咸肉用热水烫过，减少腥味；黄豆隔夜浸泡，便于炖烂

菜谱创建时间：2017-12-07 19:01:52