炸酱面（甜面酱版）

作者： O精灵0私房烘培

小时候，爸爸会在我放学回家后给我端来一碗香喷喷热乎乎的炸酱面，尤其在冬天，吃一碗热热的炸酱面特别暖和！

用料

• 甜面酱 180g
• 黄豆酱（可不加） 20-30g
• 猪肉 一小块儿（手掌大小）
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒（白酒黄酒都可以） 一瓶盖
• 花椒粉 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 大葱 适量
• 黄瓜（配菜随意） 适量
• 面条 2元（两人份）

炸酱面（甜面酱版）的做法步骤

步骤 1

先把猪肉剁碎（或买的时候直接绞好），放花椒粉，酱油，生抽，黄酒拌匀。 然后锅里适量油，可以多一点反正面里没油。 要凉油，接着吧拌好的肉放锅里不停搅拌弄散，热油就成一坨了，所以要凉油！拌散后可以开大火。 然后放入大葱，酱，搅拌均匀，有香味后倒入一碗水，喜欢稠的可以少放一点水。然后开始煮，煮个几分钟就好啦，时间允许也可以多熬会儿更香！

步骤 2

煮酱的时候另起锅下面，切配菜（如有豆芽应先开水过水煮一下去腥）

步骤 3

酱熬好后，看着都香🧒

步骤 4

出锅，摆盘

步骤 5

别看我一清二白，拌一拌 （菜谱中有盐，做法里却没说，需要自己尝，我的加水了所以就加了盐，可以根据自己的口味调整咸淡）

步骤 6

哈哈，看着都香！ 喜欢辣椒的可以加些油泼辣子

炸酱面（甜面酱版）的小贴士

1.凉油炒肉，豆芽过水，肉馅不要不停搅拌，翻拌均匀即可。 2.其他品牌酱没吃过不知道做出来什么样子，如果不好吃请不要在这里诋毁。 3.适量的配料需要自己调配，不好吃不负责，也不许在这里叨叨！

菜谱创建时间：2017-12-07 14:44:20