紫薯（花卷）馒头

作者： smile20168

此馒头做出来筋道，口感似老酵。

用料

• 紫薯粉 30克
• 面粉 270克
• 鸡蛋 1只
• 白糖 10克（不甜的，喜欢有点甜就用20克以上）
• 清水 150克
• 酵母 3--4克（冬天多）

紫薯（花卷）馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料用面包机发酵共1.5小时。 排气，整形，放入有热水蒸锅继续第二次发酵，双倍大，开火蒸20分钟，关火停3分钟后取出。

步骤 2

我每次都双倍量做，面包桶正好不超过600克面粉。

菜谱创建时间：2017-12-07 05:22:22