麻虾酱

作者： Candy鲜

用料

• 麻虾 两斤
• 葱 一小把
• 蒜 两头
• 生姜 半个
• 牛肉 250g
• 老干妈 一瓶
• 油 较多
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

麻虾酱的做法步骤

步骤 1

麻虾洗净（用纱布或者细筛子），晾干

步骤 2

准备配料，师傅说老干妈必须选鸡油的。

步骤 3

配料剁碎，因为配料也美味，特意剁的颗粒较大

步骤 4

起锅，加油（因为整个过程不加水，所以油量较大。我开始这个量少了，后又补加了两次。可根据实际情况补加，不然虾酱会很干），爆炒葱姜蒜。

步骤 5

然后加入牛肉末继续翻炒。待牛肉熟了，加入麻虾酱，翻炒，加入糖，盐，酒，继续翻炒至麻虾酱熟透。美味的麻虾酱就完工了。

步骤 6

装入容器内，冷却后放入冰箱保存。白饭，水饺，面条，蒸蛋等都可以来点，鲜香美味，居家旅行必备神器！

麻虾酱的小贴士

油一定要够多，熬好的虾酱装瓶后要确保能被浸泡在油里，这样保质期能长点。但新鲜的东西还是尽快吃完最好哦。

菜谱创建时间：2017-12-06 23:01:06